Une grande diversité de plats pour ravir toutes les papilles

92 Place Gambetta


84300 CAVAILLON  

France

09 74 56 24 83

Heures d'ouverture

  • Du Mardi au Samedi midi et soir

Cuisine traditionnelle française à Cavaillon : menus

Cocktails

Planteur
(Rhum, orange, fruits exotiques et sirop de fraise) 12 €

Mojito
(Rhum, Perrier, citron vert, menthe, sucre de canne) 12 €

Blue lagoon
(Vodka, curacao, jus de citron) 12 €

Tequilla sunrise
(Tequilla, jus d'orange, grenadine) 8 €

Spritz
(Prosseco, Aperol) 6 €

Americano
(Martini, Campari, Perrier) 6 €

Virgin planteur
(Orange, fruits exotiques et sirop de fraise) 6 €

Cocktail maison
(Malibu, banane liqueur, jus d’ananas) 10 €

Moscow mule
Vodka, Ginger beer et citron vert 12 €

Boissons Fraîches

Sodas
(33 cl : Coca-Cola, Coca-Cola Zéro,Perrier) 4 €
(25 cl : Orangina, Limonade) 4 €                                                
(20 cl : Fuzetea) 4 €

​​​​Sirop
(Fraise, Grenadine, Menthe, Orgeat, Citron, Pac citron, Pêche, Melon) 3 €

Jus de fruits
(25cl : Orange, Ananas, Abricot, Pomme, Tomate) 5 €

Eaux
San Pellegrino - 100 cl 6 €
San Pellegrino - 50 cl 4 €
Vittel - 100 cl 5 €
Vittel - 50 cl 3 €

 

Restaurant Cavaillon

Apéritifs

Pastis 51 / Ricard 7 €

Vin cuit, aromatisé, doux
(Porto, Campari, Martini rouge ou Blanc, Muscat) 7 €

Whisky 12 €

Kyr 4 €

Kyr royal 4 €

Coupe de champagne 6 €

Boissons chaudes

Café / Décaféiné 2.50 €

Café crème 3.50 €

Infusion (Tilleul, Verveine) 4 €

Thé (Ceylan, Earl Grey, Menthe) 4 €

Restaurant Cavaillon

Digestifs (4cl)

Get  27 7 €

Baileys 7 €

Limoncello 7 €

Alcool de poire 8 €

Cognac 8 €

Diplomatico 9 €

Restaurant Cavaillon

Spiritueux et savoir-faire d'exception (4cl)

Gin Hendrik’s 9 €

Whisky Glenmorangie 10ans 9 €

Zaccapa 9 €

Nikka Coffey Grain 9 €

Restaurant Cavaillon

Bières

Pression (25 cl) 4 €

Panaché (25 cl) 4 €

Monaco (25 cl) 6 €

Hoegaarden (33 cl) 6 €

1664 (25 cl) 6 €

Restaurant Cavaillon

Vins au verre

VDF « Tui » Famille Kennel 2022
(rosé) 5 €

VDF « Rock nature » domaine du Cri de l’araignée
(rouge) 5 €

AOP Luberon, « Le châtaigner » domaine de la Citadelle 2021
(rouge) 6 €

AOP Ventoux, domaine de Fondrèche 2022
(blanc) 6 €

IGP Côtes Catalanes « Olivia » domaine Christophe Marin 2022
(blanc) 7 €

Bouteilles de Vin 50 cl

AOP Luberon, Domaine de la Citadelle, « Les Artèmes », BIO
(rouge 2020, blanc 2021, rosé 2022) 24 €

AOP Ventoux, Domaine de Fondrèche
(rouge 2022, blanc 2022, rosé 2022) 22 €

Les Vins Rouges 75cl

AOP Luberon, « Le châtaigner » domaine de la Citadelle 2021 29 €

OP Luberon, « Les Artèmes » domaine de la Citadelle, 2020
38 €

AOP Ventoux, domaine de Fondrèche 2021
31 €

IGP Alpilles, « Vespro » domaine de L’abbaye de Pierredon 2018
45 €

AOP Côtes du Rhône Séguret « Jean David » 2017
33 €

AOP Gigondas, « les Grames » domaine des Espiers 2021
48 €

AOP Vacqueyras, « la cuvée » domaine Prat Sura 2019
39 €

AOP Châteauneuf du Pape, domaine Féraud et fils 2019
79 €

AOP Rasteau, « Esprit d’Argiles » domaine la Collière 2019
36 €

AOP Côte du Rhône Villages Cairanne, domaine Rabasse Charavin 2020
38 €

AOC Bourgogne Mercurey, « les Terroirs » famille Masse 2021
42 €

Les Vins Rosés 75cl

AOP Ventoux, Domaine de Fondrèche 2022 31 €

AOP Luberon, « Le châtaigner » 2022 29 €

Les Vins Blancs 75cl

AOP Luberon, « Le châtaigner » domaine de la Citadelle 2021
29 €

AOP Luberon, « Les Artèmes » domaine de la Citadelle, 2022
38 €

AOP Ventoux, domaine de Fondrèche 2022
31 €

AOP Cairanne, « Estevenas » domaine Rabasse Charavin, 2020
39 €

AOP Pouilly-Fumé, « Les Cris » domaine A.Cailbourdin 2021
37 €

AOC Vacqueyras, domaine de L’Oustau des Leques 2021
42 €

AOP St Joseph, Aurélien Chatagner, vigneron 2021
48 €

AOP Châteauneuf du Pape, « Tradition » domaine R.Usseglio, 2022
65 €

AOC Condrieu, « Veauvignère » domaine Roche Paradis 2020
62 €

Champagne

Art déco premier cru Collet (75 cl) 70 €

Restaurant Cavaillon

Menu déjeuner

(Le midi uniquement, hors week-end, hors jours fériés)

Plat / dessert

18 €

Annoncé à la voix

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Menu enfant 12 €

(Jusqu’à 12 ans)

Sirop ou Ice Tea

Poulet ou steak haché

Pommes grenailles, ou purée de pommes de terre

 2 boules de glace
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Soucieux de la qualité et la fraicheur de nos produits, veuillez nous excuser si l’un d’eux venait à manquer.

Le tableau des allergènes est disponible sur demande.

Les tickets restaurant sont acceptés du lundi au vendredi, hors jours fériés, uniquement le midi et à raison de 19 euros par personnes.

Prix nets en Euros, taxes et service compris

Menu Gourmand 31 €

ENTRÉES

Velouté de butternut, ravioles de Royan et lard toasté

Cannelloni de poisson, vierge légumes et cranberry, tuile au parmesan


PLATS

Risotto de petit épeautre, gambas Black Tiger et jus des carapaces 

Cuisse de pintade désossée puis marinée, pommes grenailles et champignons, jus réduit


DESSERTS

Mi-cuit au chocolat noir cœur praliné  (environ 10min. de cuisson)

Déclinaison autour de la pomme, mousse vanille et sablé breton

Tout changement au menu entraîne un supplément.

Menu Découverte 40 €

ENTRÉES

Croustillant de veau, mayonnaise à l’ail noir, condiments « tartare » et potimarron

Blini de saumon, crème ciboulette et sauce corail


PLATS

Jarret de cochon braisé, capucine tubéreuse, écrasé de pommes de terre et céleri confit

Poisson selon arrivage, risotto et légumes d’hiver glacés


DESSERTS

Mousse châtaigne, crémeux orange et biscuit financier

Dôme chocolat au lait, cœur passion et feuillantine noisette

 

Tout changement au menu entraîne un supplément.

Restaurant Cavaillon

Entrées

Velouté de butternut, ravioles de Royan et lard toasté - 15 €

Cannelloni de poisson, vierge légumes et cranberry et tuile parmesan - 15 €

Croustillant de veau, mayonnaise à l’ail noir, condiment “tartare", potimarron - 16 €

Blini de saumon, crème ciboulette et sauce corail - 16 €

 

Restaurant Cavaillon

Plats

Cuisse de pintade, désossée puis marinée, pommes grenailles, champignons, jus réduit - 25 €

Poisson selon arrivage, risotto et légumes d’hiver glacés - 26 €

Jarret de cochon braisé, capucine tubéreuse, écrasé de pommes de terre et céleri confit - 26 €

Risotto de petit épeautre, gambas Black Tiger et jus des carapaces - 25 €

Noix de St Jacques, St Marcellin, truffe et petit épeautre - 33 €
 

Restaurant Cavaillon

Desserts

Mi-cuit au chocolat noir cœur praliné (env. 10min.de cuisson) -  9 €

Déclinaison autour de la pomme, mousse vanille et sablé breton - 9 €

Mousse châtaigne, crémeux orange et biscuit financier - 10 €

Dôme chocolat au lait, cœur passion et feuillantine noisette - 10 €

Café gourmand - 11 €

Champagne gourmand - 16 €

Assortiment de fromages - 11 €

Pour nos glaces nous collaborons avec un artisan glacier “ Renzo
 

Restaurant Cavaillon

Carte des viandes

 Pluma de cochon - 27 €
Filet de bœuf Charolais - 31 €
Cœur de ris de veau* - 33 €

Toutes nos viandes sont d’origine française
(Cœur de ris de veau : origine U.E selon disponibilité)
 

Restaurant Cavaillon

Entrées

Blini végétal, crème fouettée aux agrumes, légumes d’hiver et coulis d’épinards - 17€

Croquettes de volaille rôtie, mayonnaise épicée, salade de choux et mangue torréfiée - 17€

Foie gras mi-cuit, chutney du moment  - 25€

Plats

Filet de canette, purée fine de patates douces pourpres, limequat et cébettes glacées -  28€

Poisson selon l’arrivage, risotto de « langues d’oiseaux » et pousses de moutarde -  28€

Tartare de saumon, gingembre, oignons doux, coriandre et sésame - 24€

Salade Gourmande : salade, légumes, chèvre chaud et chips de lard - 20€

Noix de Saint-Jacques snackées et risotto aux truffes noire - 39€

Viandes 

(accompagné d’un écrasé de pomme de terre et jus de viande maison)

Pluma de cochon ibérique -  33€

Jarret de cochon braisé du Mont Ventoux - 29€

Filet de bœuf Charolais -  32€

Cœur de ris de veau* -  34€

Côte de bœuf Charolaise pour 2 personnes -  76€

Tartare de bœuf Charolais à la française -  24€

Toutes nos viandes sont d’origines françaises. * Origine U.E selon disponibilité.

Desserts

Mousse au chocolat, ganache et crumble cacao 12€

Entremet « retour des iles », passion, vanille et amande 12€

Mi-cuit au chocolat noir (env. 10min de cuisson) 12€

Café gourmand 15€

Assiette de fromage 15€

Restaurant Cavaillon

Menu - 39 €

ENTRÉES

Blini végétal, crème fouettée aux agrumes, légumes d’hiver et coulis d’épinards

Croquettes de volaille rôtie, mayonnaise épicée, salade de choux et mangue torréfiée


PLATS

Filet de canette, purée fine de patates douces pourpres, limequat en condiment et cébettes glacées

Poisson selon l’arrivage, risotto de « langues d’oiseaux », pickles de légumes et pousses de moutarde


DESSERTS

Mousse au chocolat, ganache, crumble cacao

Entremet « retour des iles », passion, vanille et amande

Restaurant Cavaillon

Menu gourmand - 31 €

ENTRÉES

Pain d’aubergines, tomates concassées, herbes fraîches
et st Félicien

Crémeux de pois chiche, pain pita, légumes en aigre-doux


PLATS

Poisson selon la pêche, risotto de petit épeautre à la truffe d’été

Jarret de cochon du Ventoux braisé, écrasé de pommes de terre, piperade


DESSERTS

Mi-cuit au chocolat noir
(environ 10min. de cuisson)

Délice, melon, groseille, dacquoise et mousse yaourt

Tout changement au menu entraîne un supplément.

Restaurant Cavaillon

Menu Saint Valentin 

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BOUCHÉES APPÉRITIVES 

MISE EN BOUCHE
Foie gras poêlé, brioche toastée et champignons  

ENTRÉE
Œuf fermier parfait, mousseline de céleri confit, truffe noire et oignons confits

 POISSON
Cabillaud rôti, légumes de saison, vierge aux agrumes et pignons de pin  

VIANDE
Filet de rumsteck à la flamme, fondue de poireau et galette de pomme de terre au morbier

DESSERT
Délice de pommes, caramel et bergamote  

MIGNARDISES

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​​​​​68 € par personne hors boisson Uniquement sur réservation 

Faites le bon choix, mangez au restaurant français L’instant Gourmand !

Menu déjeuner

(Le midi uniquement, hors week-end, hors jours fériés)

Plat / dessert

18 €

Annoncé à la voix

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Menu enfant 12 €

(Jusqu’à 12 ans)

Sirop ou Ice Tea

Poulet ou steak haché

Pommes grenailles, ou purée de pommes de terre

 2 boules de glace
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Soucieux de la qualité et la fraicheur de nos produits, veuillez nous excuser si l’un d’eux venait à manquer.

Le tableau des allergènes est disponible sur demande.

Les tickets restaurant sont acceptés du lundi au vendredi, hors jours fériés, uniquement le midi et à raison de 19 euros par personnes.

Prix nets en Euros, taxes et service compris

L'INSTANT GOURMAND

92 Place Gambetta

84300 CAVAILLON

France

09 74 56 24 83