Cuisine traditionnelle française à Cavaillon : menus

Cocktails

Planteur
(Rhum, orange, fruits exotiques et sirop de fraise) 9 €

Mojito
(Rhum, Perrier, citron vert, menthe, sucre de canne) 9 €

Blue lagoon
(Vodka, curacao, jus de citron) 8 €

Tequilla sunrise
(Tequilla, jus d'orange, grenadine) 8 €

Spritz
(Prosseco, Aperol) 9 €

Americano
(Martini, Campari, Perrier) 6 €

Virgin planteur
(Orange, fruits exotiques et sirop de fraise) 5 €

Cocktail maison
(Malibu, banane liqueur, jus d’ananas) 6 €

Apéritifs

Pastis 51 / Ricard 2.50 €

Vin cuit, aromatisé, doux
(Porto, Campari, Martini rouge ou Blanc, Muscat) 5 €

Whisky 6 €

Bourbon Woodford 7 €

Kyr 6 €

Kyr royal 12 €

Coupe de champagne 12 €

Digestifs (4cl)

Get  276 €

Baileys 6 €

Limoncello 6 €

Alcool de poire 6 €

Cognac 6 €

Don Papa 7 €

Diplomatico 7 €

Spiritueux et savoir-faire d'exception (4cl)

Gin Old Brother/Hendrisk 8 €

Bas Armagnac 1986 Old Brother 12 €

Whisky Glenmorangie 10 ans 10 €

Rhum Foursquare Premise 10 €

Ron Zaccapa 12 €

Bières

Pression (25 cl) 3.50 €

Panaché (25 cl) 3.50 €

Monaco (25 cl) 3.50 €

Hoegaarden (33 cl) 4 €

1664 (25 cl) 3.50 €

Vins au verre

AOP Luberon, « L’esprit de la Citadelle », BIO
(rouge, blanc, rosé) 5 €

AOP Ventoux, Domaine de Fondrèche
(rouge, blanc, rosé) 6 €

AOP Ventoux, Domaine de Fondrèche
(rouge, blanc, rosé) 5 €

AOP Croze Hermitage « Les jalets »
(rouge) 8 €

Les Vins Rouges 75cl

AOP Luberon, « L’esprit de la Citadelle » 20 BIO 26 €

AOP Luberon, Domaine de la Citadelle, « Gouverneur St Auban »,  2059 €

AOP Luberon, Domaine de la Citadelle, « Les Artemes », 20 BIO 37 €

AOP Luberon, Domaine du Pied du Loup, « Le Cul du Loup », 2032 €

AOP Ventoux, Domaine de Fondrèche, 2029 €

IGP Alpilles, Domaine de L’abbaye de Pierredon,« Vespro » 20 BIO 47 €

AOP St Joseph « La Sybarite » 2049 €

AOP Croze Hermitage, « Les Jalets » 2044 €

AOP, Côtes du Rhône Séguret « Jean David »20 BIO 31 €

AOP Gigondas, Domaine des Espiers, 20 BIO 48 €

AOP Vacqueyras, Domaine Montvac, « Arabesque », 20 BIO 39 €

AOP Châteauneuf du Pape, Domaine R. Usseglio, « Tradition », 20 BIO 65 €

AOP Rasteau, Domaine Rabasse Charavin, 2034 €

AOP Côtes du Rhône Villages Cairanne, Domaine Rabasse Charavin, 2038 €

Les Vins Blancs 75cl

AOP Luberon, « L’esprit de la Citadelle » 20 BIO 26 €

AOP Luberon, Domaine de la Citadelle, « Les Artemes », 20 BIO 38 €

AOP Ventoux, Domaine de Fondrèche, 2029 €

IGP Alpilles, Domaine de l’abbaye de Pierredon,  « Ultima Laude »20 BIO 34 €

AOP Cairanne, Domaine Rabasse Charavin, « Estevenas », 2039 €

AOP Vacqueyras, Domaine Montvac, « Mélodine », 20 BIO 37 €

AOP St Joseph « Aurélien Chatagner » 2048 €

AOP Châteauneuf du Pape, Domaine R. Usseglio, « Tradition », 20 BIO 65 €

Champagne

Champagne Extra Brut Collet (75 cl) 70 €

Champagne Blanc de blanc Collet (75 cl) 79 €

Menu déjeuner

(Le midi uniquement, du mardi au vendredi, hors jours fériés)

Plat / dessert

17 €

Annoncé à la voix

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Menu enfant 12 €

(Jusqu’à 12 ans)

Sirop ou Ice Tea

Poulet ou steak haché

Frites, grenailles, ou purée de pomme de terre

2 boules de glace
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Soucieux de la qualité et la fraicheur de nos produits, veuillez nous excuser si l’un d’eux venait à manquer.

Le tableau des allergènes est disponible sur demande.

Les tickets restaurant sont acceptés du lundi au vendredi, hors jours fériés, uniquement le midi et à raison de 19 euros par personnes.

Prix nets en Euros, taxes et service compris

Menu Découverte 38 €

ENTRÉES

Tomate ancienne, mozzarella en trois façons et basilic

Truite gravlax, condiment miso et gâteau au melon de Cavaillon

PLATS

Thon rouge mi-cuit, légumes rôtis et vierge aux fruits noirs

Pièce de veau servie rosée, pommes grenailles et truffes d’été, jus de viande

DESSERTS

Entremets pistache framboise

Abricot infusé à la verveine, biscuit sablé et mascarpone montée

 

Tout changement au menu entraîne un supplément.

Entrées

Kesra libanais, houmous et fromage frais aux herbes - 13 €

Foie gras de canard cuit à basse température et pastèque - 16 €

Tomate ancienne, mozzarella en trois façons et basilic - 14 €

Truite gravlax, condiment miso et gâteau au melon de Cavaillon - 15 €

Plats

Thon rouge mi-cuit, légumes rôtis et vierge aux fruits noirs - 25 €

Pièce de veau servie rosée, pommes grenailles et truffes d’été - 25 €

Poisson selon arrivage, ratatouille confite et jus de légumes au gingembre - 24 €

Jarret de cochon braisé, écrasé de pommes de terre et jus réduit - 24 €

Plats

Thon rouge mi-cuit, légumes rôtis et vierge aux fruits noirs - 25 €

Pièce de veau servie rosée, pommes grenailles et truffes d’été - 25 €

Poisson selon arrivage, ratatouille confite et jus de légumes au gingembre - 24 €

Jarret de cochon braisé, écrasé de pommes de terre et jus réduit - 24 €

Notre sélection de viandes

Le chef Simon Polac a élaboré une carte de viandes d’exception, soigneusement choisies parmi les meilleurs races et élevages.

Côte de bœuf Charolais maturée pour 2 personnes (1kg minimum) - 72 €

Médaillons de jarret de cochon braisé du Mont Ventoux - 24 €

Filet de bœuf Charolais - 31 €

Côte de cochon du Mont Ventoux - 24 €

Cœur de ris de veau - 33 €

Epaule d’agneau confite - 26 €