Menu – Cavaillon
Cocktails / Boissons fraîches
| Cocktail maison (Malibu, banane liqueur, jus d’ananas) |
10 € |
| Planteur (Rhum, orange, fruits exotiques et sirop de fraise) |
12 € |
| Mojito (Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne et Perrier) |
12 € |
| Moscow mule (Vodka, Ginger beer et citron vert) |
12 € |
| Summer gin tonic pêche (Gin, tonic, sirop de pêche) |
12 € |
| Bellini (Prosseco, sucre de canne et liqueur de framboise) | 12 € |
| Spritz (Prosseco, Perrier, Aperol) |
12 € |
| Americano (Martini, Campari, Perrier) |
10 € |
| Virgin planteur (Orange, fruits exotiques et sirop de fraise) |
6 € |
| Sodas Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Perrier, Limonade, Fuzetea,Fanta orange, ginger beer |
4 € |
| Sirops (Fraise, Grenadine, Menthe, Orgeat, Citron, Pac citron, Pêche, Melon, Gambetta) |
3 € |
| Jus de fruits pressés Kookabarra (Orange, Ananas, Abricot, Pomme, Tomate, Détox pomme/menthe/citron) |
5 € |
| San Pellegrino (100 cl) | 6 € |
| San Pellegrino (50 cl) | 4 € |
| Evian (100 cl) | 6 € |
| Evian (50 cl)) | 4 € |
Apéritifs / Boissons chaudes
| Café / Décaféiné | 2.50 € |
| Café crème | 3.50 € |
| Infusion (Tilleul, Verveine) | 4 € |
| Thé (Ceylan, Earl Grey, Menthe) | 4 € |
| Capuccino | 6 € |
| Pastis 51 / Ricard | 3 € |
| Vin cuit, aromatisé, doux (Porto, Campari, Martini rouge ou Blanc, Muscat) |
6 € |
| Whisky Ballantine's | 7 € |
| Kir | 7 € |
| Kir royal | 12 € |
| Coupe de champagne | 12 € |
Digestifs (4cl) et Spiritueux
| Get 27 | 7 € |
| Baileys | 7 € |
| Limoncello | 7 € |
| Alcool de poire | 8 € |
| Cognac | 8 € |
| Diplomatico | 9 € |
| Gin Hendrik’s | 9 € |
| Whisky Glenmorangie 10ans | 9 € |
| Zaccapa | 9 € |
| Nikka Coffey Grain | 9 € |
| Whisky Glenfidich 12 ans | 9 € |
Bières
| Pression (25 cl, 50 cl) Jupiter | 4 €, 7 € |
| Panaché Monaco (25 cl) | 4 € |
| Ouaille Blonde ou Ambré (33 cl) | 6 € |
| Mouss’Tik (33 cl) Blanche, IPA | 6 € |
Vins
| Rosé AOP Luberon, « Le châtaigner » domaine de la Citadelle 2024 |
6.5 € |
| Rouge - AOP Luberon, « Le châtaigner » domaine de la Citadelle 2022 6€ - AOP Vacqueyras, « la cuvée » domaine Prat Sura 2022 |
6 € 7 € |
| Blanc - IGP Méditerranée, La baie des Isles, domaine des Bormettes 2024 6€ - AOC Vacqueyras ,domaine L’Oustau des Leques 2021 |
6 € 7 € |
| AOP côte de Provence, « L’argentière » domaine des Bormettes 2024 | 32 € |
| AOP Ventoux, domaine de fondrèche 2024 | 31 € |
| AOP Luberon « Le châtaigner », domaine de la Citadelle 2024 | 29 € |
| AOP Luberon, domaine de la Citadelle, « Les Artèmes » (rouge 2022, blanc 2024) |
25 € |
| AOP Ventoux, domaine de Fondrèche (rouge 2024, blanc 2024) |
34 € |
| Maury 201 | 8 € |
| AOP Luberon, « Le châtaigner », domaine de la Citadelle 2022 | 29 € |
| AOP Luberon, « Les Artèmes », domaine de la Citadelle 2021 | 38 € |
| AOP Ventoux, domaine de Fondrèche 2023 | 31 € |
| IGP Alpilles, « Vespro », domaine de L’abbaye de Pierredon 2020 | 45 € |
| AOC Côtes du Rhône village Séguret « Jean David » 2019 | 33 € |
| AOP Gigondas, « La Référence » 2020 | 48 € |
| AOP Vacqueyras, « la cuvée » domaine Prat Sura 2022 | 39 € |
| AOP Châteauneuf du Pape, domaine Féraud et fils 2019 | 79 € |
| AOP Rasteau, « La Ponce », domaine des Escaravailles 2021 | 36 € |
| AOP St Joseph « Madone » domaine Verzier 2021 | 49 € |
| AOC Lirac, domaine du Tau 2022 | 42 € |
| AOC Cairanne, « Tandem », domaine clos des Mourres 2021 | 37 € |
| AOP Luberon, « Le châtaigner » domaine de la Citadelle 2024 | 29 € |
| AOP Luberon, « Les Artèmes » domaine de la Citadelle, 2022 | 38 € |
| AOP Ventoux, domaine de Fondrèche 2024 | 31 € |
| AOP Chablis, « Le Finage » domaine La Chablisienne 2022 | 43 € |
| AOC Vacqueyras, domaine de L’Oustau des Leques 2021 | 42 € |
| AOP St Joseph, « Granit » domaine Verzier 2023 | 49 € |
| AOC Condrieu, « Authentic » domaine Verzier 2022 | 62 € |
Champagne
| Art déco premier cru Collet (75 cl) | 70 € |
| Blanc de blanc premier cru | 80 € |
Carte
| Tzatziki, noix de cajou, pain kesra, crémeux de chou rouge au sésame | 18 € |
| Velouté d’asperges, brunoise de légumes, pignons de pin et guanciale | 18 € |
| Foie gras mi-cuit, chutney d’oignon au muscat | 25 € |
| Burrata di bufala, tomate, basilic et poitrine grillée | 18 € |
| Veau confit, salade mélangée, pommes de terre et ravigote | 29 € |
| Poisson selon arrivage, petit épeautre sauté au soja, gingembre et coriand | 28 € |
| Gnocchi aux truffes, crème de champignons et parmesan | 31 € |
| Salade Gourmande : Saumon, comté, fourme, noix, pomme, truffe, légumes, lard | 25 € |
| Noix de Saint-Jacques, risotto de Camargue, truffe et jus de viande | 37 € |
(accompagné d’un écrasé de pomme de terre et jus de viande maison) |
|
| Pluma de cochons ibériques | 34 € |
| Pressé de jarret de cochon braisé du mont Ventoux | 29 € |
| Filet de bœuf Charolais | 32 € |
| Cœur de ris de veau* | 35 € |
| Côte de bœuf Charolaise pour 2 personnes | 79 € |
| Tartare de bœuf Charolais (accompagné de grenailles et salade) |
24 € |
Toutes nos viandes sont d’origines françaises.
* Origine U.E selon disponibilité.
| Pavlova fraise, rhubarbe, estragon | 12 € |
| Profiterole, praliné, amandes et vanille | 12 € |
| Mi-cuit au chocolat noir (env. 10 min de cuisson) | 12 € |
| Champagne gourmand | 19 € |
| Café gourmand | 16 € |
| Assortiment de la fromagerie des Alpes à Cavaillon | 15 € |
Menu 39 €
| Entrées - Tzatziki, noix de cajou, pain kesra, crémeux de chou rouge au sésame - Burrata di bufala, tomate, basilic et poitrine grillée - Velouté d’asperges, brunoise de légumes, pignons de pin et guanciale |
| Plats - Poisson selon arrivage, petit épeautre sauté au soja, gingembre et coriandre - Veau confit, salade mélangée, pommes de terre, ravigote et jus de cuisson réduit |
| Desserts - Pavlova fraise, rhubarbe, estragon - Mi-cuit au chocolat noir et glace vanille - Profiterole, praliné, amandes et vanille - Assortiment de la fromagerie des Alpes à Cavaillon |